gateaux

Un entremet que j'ai, si je puis dire, inventé. Il s'agit d'un mélange de plusieurs recettes. Ce mousseux miroitant est composé d'une génoise au cacao, d'un mousseux au chocolat au lait et d'un crémeux miroir au chocolat noir. Pour la génoise au cacao...

Le crousti-choc, comme le désigne son nom, est croustillant et chocolaté. Croustillant car il a pour base du riz soufflé enrobé de bon chocolat noir (mais pas trop) et chocolaté car possède une mousse douce et légère au succulent goût de noisette et de...

"... ... ... ... poire .... .... .... .... brownie au chocolat " et Ting ! A ces simples mots, mon esprit démarre au quart de tour. L'association poire chocolat est toujours une merveille (cf tarte poire chocolat qui est un vrai délice). Alors associer...