Blondies aux pistaches et pépites de chocolat

I've recently noticed that I never cooked any foreign recipes. Therefore I've decided, during holidays, to cook according to themes. Each country should be brought out. Today, I am beginning with the United state of America, country of Glory and Hopes, of Uncle Sam, the Stars and Stripes and where anybody wishes to go (I'm amongst ...)

Les blondies sont des bicuits américains faits à partir de beurre et de sucre roux ou de cannes, d'oeuf et de farine. Ils sont généralement accompagné de pépites de chocolat ou de noix (pécan, noisettes, cacahuètes, pistaches, ...). Ils se dégustent avec les doigts à l'heure du goûter.

Le croquant des pistaches et le fondant des pépites dans la bouche font très bon mélange, et c'est une alternative à ceux qui ne savent choisir entre un biscuit sec ou petit beurre et un bon muffin moelleux ou unn fondant. De plus, on peut vraiment le faire comme on le souhaite, à condition de respecter les 4 ingrédients de bases.

Pour un moule carré de 20 cm :

- 1 oeuf

- 130 g de farine

- 190 g de sucre blond ou cassonade

- 110 g de beurre à température ambiante

- 150 g de pépites de chocolat

- 100 g de pistaches concassées

Dans un saladier, fouetter le beurre à température ambiante et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Incorporer la farine et homogénéiser.

Concasser les pistaches et en ajouter 50 g + 75 g de pépites de chocolat.

Verser dans le moule et couvrir du reste de pistache et de pépites de chocolat.

Enfourner à 180°C pendant 20 minutes (pas plus) et laisser totalement refroidir avant de découper en carrés.

  Se régaler dans oublier de se lécher les doigts