Top articles
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Dôme de riz au basilic, crevettes, ravioles maison et champignons des bois
Je ne suis pas très présente en ce moment, j'essaie de poster mais à chaque fois, j'oublie de prendre des photos et sans photos, ce n'est pas pareil ! J'ai mes séances de code de la route, mes heures de conduite, un ami venu du Sénégal pour 3 semaines...
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Parmentier de saumon et ecrasé de pommes de terre
Le hachis parmentier tel que tout le monde le connait ne m'inspire pas tellement. Trop simple, trop brut tout dans son plat, pas vraiment d'esthétique. Moi, j'adore l'esthétique et le décor des assiettes ! Du saumon, ça change aussi et ce n'est pas désagréable...
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Le crousti' choc et ma participation au concours Dessert Haute Couture du blog Cuisn'é'moi
Tout d'abord, un gros pardon pour mon absence sur la toile depuis ce dernier mois. Vous savez quoi ? J'ai eu mon Bac ! Alors maintenant, ce sont les vacances ! Je reviens en participant directement à un concours organisé par une amie de Barbara, du blog...
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Tårta med mascarpone, lök, vitt vin och paprika
Ou encore Tarte à la mascarpone, aux oignons, au vin blanc et au paprika. On sait tous que la mascarpone s'utlise dans le délicieux tiramisu italien. Mais encore ? Et bien je l'ai trouvée dans une tarte salée au goût provençale selon mes dires. Elle se...
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Terrine de saumon et crème brulée aux oignons et aux épices
Je suis une nouvelle fondue de crème brulée. Fondue en outre car sous la croûte craquante se cache du fondant. Fondue car j'aime ce qui est fondant et aérien, de qui est léger en bouche comme un nuage. Oui, j'aime les soufflés, les mousses, les timbales....
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Blondies aux pistaches et pépites de chocolat
I've recently noticed that I never cooked any foreign recipes. Therefore I've decided, during holidays, to cook according to themes. Each country should be brought out. Today, I am beginning with the United state of America, country of Glory and Hopes,...
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Muffins anglais
Les muffins, on les connait plus sous leur forme américaine, qui est alors un bon petit gâteau individuel de la texture d'une madeleine, plus ou moins. Ici, c'est la version anglaise que j'ai faite, toalement différente de son homophone américain. Le...
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Cake au carambar
Pour beaucoup de personnes, le carambar est LA sucrerie de l'enfance, celle que l'on dégustait en rentrant de l'école. C'est la madeleine de Proust de mes aînés. Maintenant, le carambar s'est décliné sous différents goûts et textures. Ici, c'est le classique,...
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Crème brulée aux asperges vertes
Je récidive avec mes crèmes brulées. Mais c'est si bon ! Cette petit croûte croquante qui laisse place à une douceur fondante de crème au goût intense. Ce que je préfère, c'est craquer cette croûte avec la petite cuiller. Tient, ça me rappelle un passage...
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Quelques photos : Pizza du vendredi soir
Ca fait longtemps ! Entre internet qui disparaît, un bac blanc improvisé et un voyage de 2 semaines au Québec, je ne sais plus où donner de la tête. Je suis donc partie au moment où vous me lisez. Départ lundi 21 février 2011 à 10:45 direction Amsterdam...
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L'Ambarina
Catastrophe ! Je me suis blessée au doigt, un gros morceau de peau parti (merci hachoir) qui n'arrête pas de saigner. il faut dire que c'est profond. J'ai un gros bandage autour du pousse, ce qui est assez contraignant. Mais ça ne m'a pas empêché de réaliser...
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Forêt Noire (Schwartzwälder Kirschtorte)
Un dessert bien allemand, avec plein de crème comme ils savent si bien le faire. C'est vrai, on reconnait facilement l'origine d'un plat grâce aux ingrédients avec lesquels il est fait. Les allemands adorent tout ce qui est bien lourd, avec de la crème...
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Délice aux kitkat balls
Je trouve ça mignon, les petites billes au chocolat. Quand on en picore une, ce sont les autres qui arrivent en raffle jusqu'à notre bouche. C'est petit, c'est mignon, mais peut on l'adapter en décoration et surtout en thème de dessert ? Je trouvais l'idée...
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Tartelettes au poivron vert, aux flocons d'avoine et au romarin
Ou comment avoir l'art de vider le frigo dans lequel s'entassent plein de produits des courses d'Allemagne de la semaine passée. Non en fait, l'idée me trottait déjà "en la cabeza". Le poivron commençait à avoir quelques rides, le pauvre, il était sûrement...
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Fraisier
Avec les beaux jours qui reviennent, on a toutes envie de s'habiller léger, de sortir nos ballerines ou nos chaussures ouvertes, d'enfiler nos petites robes à fleurs ou jupes courtes. Oui mais il fait encore un peu frisquet ... Alors pour combler ce petit...
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Tarte aux abricots & amandes et sa pâte brisée au chocolat
Ah lala ... je suis malade. Enfin malade est un grand mot. Je suis bien enrhumée et ça ne pardonne pas. Nez bouché (mes narines jouent à "qui en aura le plus"). Bref, l'hiver est là apparemment ! N'empêche que ce n'est pas une excuse pour ne pas poster....
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Gnocchis au potiron
Hier, j'avais tenté une tarte sucrée au potiron. Comme il restait de la purée de potiron, je me suis lancée dans la confection de "gnocchis" au potiron. "Gnocchis" entre guillemets parce que, de un, j'ai oublié de faire les petites striures caractéristiques...
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"Kugelhopf" à la vanille et aux amandes éfillées
Kouglof, Kougelhof, Kugelhof, Kugelhopf, Kugelhopf en Gugelhupf en allemand, écrivez et et dites le comme bon vous semble, on sait tous qui se cache derrière autant de noms. Mais ce n'est pas pour cela qu'il est entre guillemets. Non, ce n'est qu'un usurpateur,...
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Quiche aux épinards et au saumon fumé
En se promenant dans tous les magasins qu'ils soient, on trouve des rayons "PROMOTION" ou à interprêter comme écoulage de stock. Tout n'a pas été vendu pour les fêtes, ils prévoient toujours trop ... Alors on essaie d'écouler les stocs grâce aux promotions,...
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Crème brulée aux petits pois et mousse aérienne aux petits pois
Je vous souhaite tout d'abord une très bonne année 2011, la santé, l'amour et tout le tralala qui va avec. Mais bon, c'est pas parce que on est maintenant le 1er janvier que tout a changé. En soi, rien n'a changé, ce n'est que l'homme qui s'est imposé...
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Opéra salé
Ou quand le sucré devient salé ! Je n'ai encore jamais fait d'opéra classique, c'est à dire sucré et au chocolat. Peut être m'y mettrai-je un jour mais pour l'instant, c'est au salé que je me suis frotté. Il est composé d'un biscuit joconde et garnie...
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Crème brulée au foie gras & Petit moelleux au foie gras
Petite déclinaison sur le foie gras en cette période de fêtes. Si restes il y a, on ne sait jamais, voilà comment accomoder du foie gras autrement que sur des toasts. Même accompagnés de confit d'oignons, ces crèmes et ces moelleux sont très bons. Deux...
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Madeleine au chocolat et au miel
Ha les fameuses madeleine de Marcel Proust ... qui ne connaît pas cette douceur de réminiscence, à la fois bonheur du temps passé et malheur d'une chose résolue. "Le bonheur est salutaire pour les corps, mais c'est le chagrin qui développe les forces...
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Poulet au Porto
La bière est la préférée à mon père et à mon frère. Le martini rosso est mon préféré. Le porto est le chouchou de ma mère. Chacun son apéritif, il en faut pour tous les goûts ! Il existe de nombreuses recettes à la bière : welsh rarebit, cake à la bière,...
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Soufflés à la carotte
Les soufflés, je trouve ça marrant. C'est tout raplapla au début et pouf! ça monte au four ! Pis c'est tout léger, on a l'impression de croquer dans un nuage. Avez-vous déjà mangé un nuage ? Non, vous non plus ? Alors je ne suis pas singulière La carotte,...