Top articles
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Duchesses martiennes à la vitelotte
Il y a des sites que j'aime visiter. Des sites qui m'amusent, parfois pour un rien. Ca fait passer le temps, bien que plus intellectuellement nous pourrions le passer. Oui mais ce site, il est intellectuel. Pas qu'il nous rende plus intelligent (peut...
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Le petit Lorrain
Hallo meine liebe Freunde ! Gestern habe ich [schließlich] meine JDC gemacht. Es kann sein, dass Sie sich fragen, was die JDC bedeutet. Einst genannt JAPD (Journée d'Appel Pour la Défense), die Gruppe, wozu ich gehörte, war gestern die erste, diesen Tag...
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Financiers au thé vert matcha
Hier, en rentrant de Kriegsheim, j'ai voulu passer en ville chercher un livre pour les cours. Ethique de Spinoza. Ils ne l'avaient plus ... En y allant, je suis tombée sur un nouveau magasin qui se spécialise dans les épices et autres condiments. De quoi...
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Gnocchis aux épinards
Je continue sur ma lancée, après mes gnocchis au potiron, voici de bons petits gnocchis aux épinards, pour un peu varier les couleurs. Les jaunes sont les classiques à la pomme de terre. Je me dis que fais avec des vitelotes ou des betteraves, ça doit...
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Marquise au chocolat
La marquise au chocolat, vous connaissez ? C'est ce dessert au chocolat sans cuisson qui ressemble à une mousse. Sauf que ça n'en est par définition pas une. Le seul petit bémol ? Il faut être patient, très patient. Quand je dis patient, c'est qu'il faut...
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Triple-choc
Si vous me visitez régulièrement, vous commencez à savoir que je nourris un amour pas que platonique (mais plutôt platonicien) envers le chocolat, surtout s'il est noir. Je m'accorde parfois à faire d'autres desserts qu'au chocolat et je penseeffectivement...
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Mousse de spéculoos sur Feuilletine Pailletée
C'est un nom un peu trop dithyrambique, non ? Mais que ne ferait-on pas pour allécher les passants ? C'est le coup marketing, c'est sûr. Il y a vraisemblablement des spéculoos, une mousse de spéculoos, mais qu'est ce que la feulletine pailletée ? Et bien...
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Tarte amandine, marron, poires et chocolat
Quel long titre, il faudrait lui trouver un nom plus court. Mais je respecte les droits d'auteur. Cette magnifique recette vient de chez la très fameuse Puce Bleue. Allez y faire un tour, il y a tant de choses super à faire. Très créatif, innovant, alléchant,...
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Pavé de saumon aux girolles
J'ai (pas) le temps, alors je me mets au salé ! Ma Mutti avait acheté du poisson, du dos de cabillaud et du pavé de saumon. Elle avait dans l'idée de me laisser concocter le diner avec ces poissons. Hier, ce fut le cabillaud qui passa dans la poêle pour...
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Der perfekte Käsekuchen
La gâteau au fromage blanc est une pure gourmandise venue de l'Est, ... de l'Est profond européen. En russie, il est connu sous le nom de Vatroushka (avec raisins secs), en Lituanie, on déguste une bonne part de Varškės Pyrogas alors qu'en Pologne, on...
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Pumpkin Pie (tarte sucrée au potiron)
Any of our pumpkins are going rotten in the cellar. GOSH ! I should not have had to say this ! That displays our misuse of veggies and the waste we do. No no, in fact, we've been given too many pumpkins and we did not know what to do with them. Though...
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Le géométrie zen
Oui oui oui, je l'aime cet entremet, il est beau, il est bon, il est fait de mes petites mains à moi ! Je récidive, encore un dessert ! Oui mais bon ... je suis "sucré" et j'ai plus le temps pour le sucré que pour le salé ... why so ? ;) Ce dessert est...
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Le tourbillon défendu
Voilà un gâteau qui porte bien son nom ! Défendu car c'est un trésor de gourmandise, gourmandise qui, comme nous le savons toutes, est le premier des sept péchés capitaux. Cette recette vient de la superbe Eryn et sa folle cuisine. Vraiment, je suis éberluée...
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Brotknepfle ou quenelles de pain
Il y a des fois où, par manque de communication, on se retrouve avec le double de pain espéré. Il y a des fois où le pain, malgré toute notre bonne volonté, durcit et reste piteusement au fond de la huche. Il y a des fois où ça fait mal de devoir le jeter...
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Le Chocochouette
Il y a des fois où ça me prend de faire des mélanges bizarres, d'innover un peu. J'avais envie de chocolat (j'en ai tout le temps envie) dans un joli gâteau à plusieurs étages, léger et subtile. Le chocolat, marié à du croquant, mais pas de noix. Variante...
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Pâte feuilletée maison et ses dérivées
Soit f(x) la fonction 8x² + 25x + 9 +ln (4x-8). Calculez sa dérivée, étudiez ses variations et le bénéfice maximal que l'entreprise puisse faire. Non je dévie. Quoique, ça me donne envie. En extra, pour les matheuses. Ou celle qui aiment la masturbation...
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Schnupfnudeln
Na ja, wie könnte man dieses Wort ins Französische übersetzen ? Vous l'aurez compris, je fais un petit tour outre Rhin, chez nos amis les Allemands, amateurs de café, de bière, de Currywurst et de Forêt Noire. Je divague. Voici une petite recette simple...
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Gâteau crémeux au chocolat
J'ai trouvé MON gâteau au chocolat, celui qui dépasse tous les autres et pour lequel je ferai tout pour avoir une bouchée. Il a cette texture fondant et crémeuse, un goût fort en chocolat ... C'est ma drogue. J'ai enfin trouvé mon lithium ! Il est tellement...
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Muffins façon pizza
Comme je m'en veux de ne pas avoir publié pendant ... un mois et 1 semaine, précisément 40 jours, 960 heures, 57 600 minutes et 3 456 000 secondes. Je suis précise, n'est-ce pas ? C'est l'effet vancances. Quand je suis en vacances, je suis bosseuse. Quand...
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Macarons alsaciens aux noix & Palets à la noix de coco
Aujourd'hui, j'ai vraiment mis la main à la pâte : des macarons aux noisettes (attention, la version alsacienne), des palets à la coco, une charlotte au tiramisu et des petits tiramisu. Avec autant de gâteaux et biscuits, comment ne pas résister à en...
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Moelleux au chocolat et son coeur au café
Un bon gros petit (c'est oxymorique, mais c'est fait exprès) dessert pas très saisonnier est quand même toujours le bienvenu, dans la quasi totalité des foyers je pense. C'est vrai qu'un moelleux au chocolat serait plus enclin à être dégusté en hiver,...
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Bavarois poire sur biscuit "brownie" au chocolat
"... ... ... ... poire .... .... .... .... brownie au chocolat " et Ting ! A ces simples mots, mon esprit démarre au quart de tour. L'association poire chocolat est toujours une merveille (cf tarte poire chocolat qui est un vrai délice). Alors associer...
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Cheesecake aux petits pois et graines de pavot
J'aime le fromage. Plus il est frais, plus j'aime. Le fromage frais de brebis et de chèvre sont dans mon coeur ad vitam aeternam. Celui à tartiner vient en deuxième psoition. Alors les utiliser dans un cheesecake, quel délice ! Les cheesecakes, c'est...
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Cheesecake au pain d'épices et au roquefort
Il me restait dans le placard du pain d'épices, caché au fond, qui avait quelque peu durci. Etant trop caoutchou pour être mangé (et Dieu sait que ce n'est pas agréable), j'ai eu l'idée de l'utiliser pour socle à mon futur cheesecake. Un cheesecake ......
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Mini croissants au chocolat
Qui n'aime pas se réveiller le dimanche matin avec de bons petits croissants au chocolat ? Accompagnés d'un café, d'une tisane ou d'un chocolat, c'est un petit plaisir qu'on s'offre une fois par semaine. Et puis il faut avouer qu'ils sont plus croustillants...